Geschmorte Wintermelone mit getrockneten Jakobsmuscheln
Ein chinesisch geschmortes Wintermelonen-Gericht mit getrockneten Jakobsmuscheln, mit Salz gewürzt und mit Frühlingszwiebeln und Ingwer garniert.
Zutaten
getrocknete Jakobsmuscheln
1 Handvoll
Wintermelone
300g
Salz
nach Bedarf
gehackte Frühlingszwiebeln
eine Prise
gehackter Ingwer
eine Prise
Kochwein
1 EL
Anleitung
1
Schritt 1
Die getrockneten Jakobsmuscheln etwa 1 Stunde in warmem Wasser einweichen. (1 EL Kochwein zum Wasser hinzufügen)
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Schritt 2
Die Wintermelone waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
4
Schritt 4
Die Wintermelone hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
5
Schritt 5
Die getrockneten Jakobsmuscheln zusammen mit dem Einweichwasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
6
Schritt 6
Kochen, bis die Wintermelone weich ist, dann eine Prise Salz hinzufügen.
7
Schritt 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
8
Schritt 8
Fertiges Gericht
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Schritt 9
Fertiges Gericht
