لوبيا بالجمبري المجفف
طبق كلاسيكي من مقاطعة تشجيانغ يتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته الطازجة والمالحة والمنعشة والمقرمشة.
القصة
يعود هذا الطبق الكلاسيكي المحبوب إلى تقاليد الطهي العريقة في مقاطعة تشجيانغ، حيث يتميز بلون أخضر زاهي ومثير للشهية ونكهة متوازنة تماماً تجمع بين الطزاجة والقرمشة المنعشة الممتعة، مما يجعله خياراً شائعاً ومفضلاً للوجبات اليومية العادية والمناسبات الاحتفالية الخاصة على حد سواء.
المكونات
فاصوليا طويلة (مغسولة ومقطعة إلى قطع بطول 3 سم تقريباً)
250 جم
روبيان صغير مجفف (منقوع في ماء مغلي حتى يلين)
50 جم
ثوم مفروم
حسب الذوق
زيت السمسم
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الفاصوليا الطويلة، وقطّعها إلى قطع بطول 3 سم تقريباً، وضعها جانباً في وعاء؛ انقع الروبيان المجفف في الماء المغلي حتى يلين.
2
الخطوة 2
اسكب الماء المغلي في الوعاء الذي يحتوي على الفاصوليا الطويلة، وانقعها حتى يختفي طعمها النيء، ثم أخرج الفاصوليا وضعها في طبق.
3
الخطوة 3
أضف الروبيان المجفف المنقوع، والثوم المفروم، وزيت السمسم، والملح، وملح الجلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، وقلّبها جيداً حتى تتجانس ثم تُقدّم.
