Getrocknete Garnelen und Kuhbohnen

Name: Getrocknete Garnelen und Kuhbohnen
Ingredients: 250g Yardlong-Bohne (gewaschen, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten); 50g Getrocknete kleine Garnelen (in kochendem Wasser eingeweicht, bis sie aufgequollen sind); nach Geschmack Gehackter Knoblauch; nach Geschmack Sesamöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Mononatriumglutamat

Ein klassisches Gericht aus Zhejiang mit leuchtend grüner Farbe, frischem, herzhaftem und erfrischend knackigem Geschmack.

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Geschichte

Dieser beliebte Klassiker stammt aus den jahrhundertealten kulinarischen Traditionen Zhejiangs, besticht durch einen lebhaften, appetitlichen Grünton und einen perfekt ausgewogenen Geschmack, der frisch, herzhaft, herrlich knackig und erfrischend ist, weshalb er sowohl als beliebter Bestandteil alltäglicher Mahlzeiten als auch zu besonderen festlichen Anlässen geschätzt wird.

Zutaten

Yardlong-Bohne (gewaschen, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten) 250g

Getrocknete kleine Garnelen (in kochendem Wasser eingeweicht, bis sie aufgequollen sind) 50g

Gehackter Knoblauch nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Wasche die Yardlong-Bohnen, schneide sie in etwa 3 cm lange Stücke und stelle sie beiseite in eine Schüssel; weiche die getrockneten Garnelen in kochendem Wasser ein, bis sie vollständig aufgequollen sind.

Schritt 2

Gieße kochendes Wasser in die Schüssel mit den Yardlong-Bohnen, lasse sie einweichen, bis der rohe Geschmack der Bohnen verschwunden ist, nimm die Bohnen anschließend heraus und lege sie auf einen Teller.

Schritt 3

Füge die aufgequollenen getrockneten Garnelen, gehackten Knoblauch, Sesamöl, Salz und MSG (Geschmacksverstärker) hinzu, vermische alles gleichmäßig und das Gericht ist servierbereit.