Сушёные креветки и кормовые бобы
Классическое блюдо чжэцзянской кухни ярко-зелёного цвета с свежим, пикантным вкусом и приятной хрустящей свежестью.
История
Этот всеми любимый классический рецепт уходит корнями в многовековые кулинарные традиции провинции Чжэцзян, отличается сочным привлекательным зелёным оттенком и идеально сбалансированным вкусом — он свежий, пикантный, с восхитительной хрустящей свежестью, поэтому является популярным блюдом как для повседневных семейных ужинов, так и для особых праздничных случаев.
Ингредиенты
Стручковая фасоль (вымытая, нарезанная на кусочки длиной около 3 см)
250 г
Сушёные мелкие креветки (замоченные в кипятке до восстановления)
50 г
Рубленый чеснок
по вкусу
Кунжутное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Моноглутамат натрия
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте длинные стручковые бобы, нарежьте их на отрезки длиной около 3 см, отложите в миску; замочите сушёные креветки в кипятке до полного набухания.
2
Шаг 2
Залейте миску с бобами кипятком, оставьте их замачиваться, пока не пропадёт сырой вкус бобов, затем достаньте бобы и выложите на тарелку.
3
Шаг 3
Добавьте набухшие сушёные креветки, измельчённый чеснок, кунжутное масло, соль и глутамат натрия, тщательно перемешайте — блюдо готово к подаче.
