سمك مطهو على الطريقة الجافة

Name: سمك مطهو على الطريقة الجافة
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 سمك الشبوط (قم بعمل عدة شقوق على الجانبين); حسب الرغبة ملح سيتشوان; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة لحم خنزير مفروم (دهن ولح خالٍ من الدهن); حسب الرغبة زنجبيل; حسب الرغبة ثوم; حسب الرغبة فلفل حار مخلل; حسب الرغبة صلصة الصويا; حسب الرغبة سكر; حسب الرغبة فلفل مطحون; حسب الرغبة بصل أخضر; حسب الرغبة مرق

اقلي الكارب المتبل، ثم اطبخه على نار هادئة مع اللحم المفروم والتوابل حتى يتقلص الصلصة وتمتص النكهات.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك الشبوط (قم بعمل عدة شقوق على الجانبين) 1

ملح سيتشوان حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

لحم خنزير مفروم (دهن ولح خالٍ من الدهن) حسب الرغبة

زنجبيل حسب الرغبة

ثوم حسب الرغبة

فلفل حار مخلل حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

فلفل مطحون حسب الرغبة

بصل أخضر حسب الرغبة

مرق حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

قم بعمل عدة شقوق على جانبي سمك الشبوط، ثم تتبّله بملح سيتشوان ونبيذ الطبخ لإكسابه النكهة.

الخطوة 2

سخّن الزيت في مقلاة ووك حتى يصل إلى نحو 80% من درجة الحرارة، ثم اقلِ السمك قلياً عميقاً حتى يصبح ذهبي اللون على الجانبين.

الخطوة 3

اترك بعض الزيت في المقلاة، ثم أضف اللحم المفروم والسكر وملح سيتشوان ونبيذ الطبخ والفلفل المطحون والمرق والزنجبيل والثوم والفلفل الحار المخلل وصلصة الصويا. اطبخ حتى يتقلّص السائل ويجف، ثم انقله إلى طبق التقديم.