شرائح لحم البقر المقلية الجافة

Name: شرائح لحم البقر المقلية الجافة
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: لحم البقر (مقطع إلى شرائح رفيعة); الكرفس; زنجبيل مبشور; دوبانجيانغ; مسحوق الفلفل الحار; الغلوتامات أحادية الصوديوم; نبيذ الطبخ; الخل; السكر; السكر الأبيض (الكمية غير محددة); مسحوق فلفل سيتشوان (الكمية غير محددة)

طبق فوجياني (مين) تقليدي، يتم تحضير شرائح اللحم البقري المقلية الجافة عن طريق قلي اللحم البقري مع الكرفس ودوبانجيانغ (معجون الفول العريض) والتوابل الأخرى.

18 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم البقر (مقطع إلى شرائح رفيعة)

الكرفس

زنجبيل مبشور

دوبانجيانغ

مسحوق الفلفل الحار

الغلوتامات أحادية الصوديوم

نبيذ الطبخ

الخل

السكر

السكر الأبيض (الكمية غير محددة)

مسحوق فلفل سيتشوان (الكمية غير محددة)

الخطوات

تقطيع اللحم

قطّع لحم البقر إلى شرائح رفيعة.

الطبخ

قلّب على نار عالية. أضف الزنجبيل المبشور ودوبانجيانغ ومسحوق الفلفل الحار، وقلّب لفترة قصيرة حتى يتحول لون الزيت إلى الأحمر. أضف نبيذ الطبخ والغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر الأبيض والكرفس، وقلّب عدة مرات. رش القليل من الخل، وانقله إلى طبق، ورش مسحوق فلفل سيتشوان قبل التقديم.