Trocken gebratene Rindfleischscheiben

Name: Trocken gebratene Rindfleischscheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: Rindfleisch (dünn geschnitten); Sellerie; Geriebener Ingwer; Doubanjiang; Chilipulver; MSG; Reiswein; Essig; Zucker; Weißer Zucker (Menge nicht angegeben); Sichuan-Pfefferpulver (Menge nicht angegeben)

Ein traditionelles Gericht aus Fujian (Min), bei dem trockengebratene Rindfleischscheiben durch Trockenbraten von Rindfleisch mit Sellerie, Doubanjiang (Breite-Bohnen-Paste) und weiteren Gewürzen zubereitet werden.

18 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (dünn geschnitten)

Sellerie

Geriebener Ingwer

Doubanjiang

Chilipulver

MSG

Reiswein

Essig

Zucker

Weißer Zucker (Menge nicht angegeben)

Sichuan-Pfefferpulver (Menge nicht angegeben)

Anleitung

Fleisch schneiden

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.

Kochen

Bei starker Hitze unter Rühren braten. Geriebenen Ingwer, Doubanjiang und Chilipulver hinzufügen und kurz unter Rühren braten, bis das Öl rot wird. Reiswein, MSG, weißen Zucker und Sellerie hinzufügen und einige Male unter Rühren braten. Mit etwas Essig beträufeln, auf einen Teller geben und vor dem Servieren mit Sichuan-Pfefferpulver bestreuen.