Tranches de bœuf sautées à sec

Name: Tranches de bœuf sautées à sec
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: Bœuf (tranché finement); Céleri; Gingembre émincé; Doubanjiang; Piment en poudre; MSG; Vin de cuisine; Vinaigre; Sucre; Sucre blanc (quantité non précisée); Poudre de poivre du Sichuan (quantité non précisée)

Un plat traditionnel du Fujian (Min), les tranches de bœuf sautées à sec sont préparées en faisant sauter du bœuf à sec avec du céleri, du doubanjiang (pâte de haricots) et d'autres assaisonnements.

18 min

Facile

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Ingrédients

Bœuf (tranché finement)

Céleri

Gingembre émincé

Doubanjiang

Piment en poudre

MSG

Vin de cuisine

Vinaigre

Sucre

Sucre blanc (quantité non précisée)

Poudre de poivre du Sichuan (quantité non précisée)

Instructions

Couper la viande

Couper le bœuf en fines tranches.

Cuisson

Faire sauter à feu vif. Ajouter le gingembre émincé, le doubanjiang et le piment en poudre, et faire sauter brièvement jusqu'à ce que l'huile devienne rouge. Ajouter le vin de cuisine, le MSG, le sucre blanc et le céleri, et faire sauter quelques fois. Arroser d'un peu de vinaigre, transférer dans une assiette et saupoudrer de poudre de poivre du Sichuan avant de servir.