건어물 슬라이스
푸젠(민) 전통 요리인 건볶음 소고기편은 셀러리, 두반장(완두콩장), 그리고 기타 양념과 함께 소고기를 볶아 만들어집니다.
재료
쇠고기 (얇게 썬 것)
셀러리
생강 채
두반장
고춧가루
MSG
요리술
식초
설탕
백설탕 (분량 미지정)
산초 가루 (분량 미지정)
조리 방법
1
고기 썰기
쇠고기를 얇게 썬다.
2
요리
강불에 볶는다. 생강 채, 두반장, 고춧가루를 넣고 기름이 빨갛게 변할 때까지 잠깐 볶는다. 요리술, MSG, 백설탕, 셀러리를 넣고 몇 번 볶는다. 식초를 조금 뿌리고 접시에 옮긴 다음, 산초 가루를 뿌려 낸다.
