Rindfleischgefüllte Paprika

Name: Rindfleischgefüllte Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g gegartes Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten); 250 g rote Paprika (gewaschen, Stiel und Kerne entfernt); 1 Ei (in einer Schüssel verquirlt); 2.5 g Korianderblätter (auf den Teller gestreut); 2 g Feinsalz; 1.5 g Mononatriumglutamat; 5 g Sesamöl; 2.5 g gehackte Frühlingszwiebel; 2.5 g gehackter Ingwer; 1 g gemahlener weißer Pfeffer; 10 g Sojasauce

Ein traditionelles koreanisches Gericht, bei dem große rote Chilischoten mit Rinderhackfüllung gefüllt und gedämpft werden.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

gegartes Rindfleisch (in kleine Würfel geschnitten) 200 g

rote Paprika (gewaschen, Stiel und Kerne entfernt) 250 g

Ei (in einer Schüssel verquirlt) 1

Korianderblätter (auf den Teller gestreut) 2.5 g

Feinsalz 2 g

Mononatriumglutamat 1.5 g

Sesamöl 5 g

gehackte Frühlingszwiebel 2.5 g

gehackter Ingwer 2.5 g

gemahlener weißer Pfeffer 1 g

Sojasauce 10 g

Anleitung

Füllung vorbereiten

Die rote Paprika waschen, den Stiel entfernen und die Kerne herauslösen. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Das gegarte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und dann mit dem Ei und den verschiedenen Gewürzen vermengen, um die Füllung zu bilden.

Dämpfen

Die Füllung in die Paprika füllen, in einen Dämpfer geben und dämpfen, bis sie gar ist, auf einem Teller anrichten und mit Korianderblättern bestreut servieren.