توفو مجفف مقلي
وجبة خفيفة تقليدية من شيامن في وقت متأخر من الليل: يُقلى التوفو المجفف أولاً في مقلاة، ثم يُقدَّم مع المأكولات البحرية.
المكونات
توفو مجفف (مقطع بحجم قطعة ما جونغ)
حسب الرغبة
روبيان حلو
حسب الرغبة
بومفريت البحر
حسب الرغبة
بومفريت فضي
حسب الرغبة
بلح البحر
حسب الرغبة
زنجبيل مبشور
حسب الرغبة
قطع البصل الأخضر
حسب الرغبة
صلصة التتبيل (مخلوطة من الثوم المفروم وصلصة الصويا الخفيفة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
توفو مجفف مقلي في المقلاة
اقلي التوفو المجفف حتى يصبح الجانبان ذهبي اللون، مقرمش قليلاً من الخارج وطري من الداخل، اغمسيه في صلصة التتبيل قبل الأكل.
2
تحضير المأكولات البحرية
أضيفي الروبيان الحلو، وبومفريت البحر، والبومفريت الفضي والمأكولات البحرية الأخرى بالتتابع، تحكمي في درجة الحرارة.
3
كيس ورق الألمنيوم لبلح البحر
لفي الزنجبيل المبشور وقطع البصل الأخضر وبلح البحر معاً بورق الألمنيوم، ضعيها في قدر من الحديد الزهر للتسخين.
