Tofu séché sauté à la poêle
Une collation traditionnelle nocturne de Xiamen : le tofu séché est d'abord poêlé, puis servi avec des fruits de mer.
Ingrédients
Tofu séché (coupé à la taille d'une tuile de mahjong)
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Crevettes douces
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Castagnole de mer
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Castagnole argentée
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Palourde
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Gingembre émincé
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Segments de ciboule
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Sauce d'assaisonnement (mélangée à partir d'ail haché et de sauce soja légère)
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Instructions
1
Tofu séché poêlé
Faites frire le tofu séché jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, légèrement croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, trempez dans la sauce d'assaisonnement avant de manger.
2
Préparer les fruits de mer
Ajoutez les crevettes douces, la castagnole de mer, la castagnole argentée et autres fruits de mer en séquence, contrôlez la chaleur.
3
Paquet de palourdes en papier aluminium
Enveloppez le gingembre émincé, les segments de ciboule et la palourde ensemble dans du papier aluminium, placez dans une marmite en fonte pour chauffer.
