كعك ريش الخنزير المصغر السهل
وصفة سهلة لكعك ريش الخنزير المصغر.
القصة
توفر هذه الكعكات الصغيرة المصنوعة من ريش الخنزير مزيجاً لذيذاً من ريش الخنزير المالح والكعك الناعم الهش، وهو مثالي لوجبة خفيفة سريعة أو لشاي بعد الظهر.
المكونات
دقيق الكيك
33g
حليب
20g
بياض البيض
2
صفار البيض
2
زيت الذرة
20g
سكر أبيض
33g
مسحوق لحم الخنزير
حسب الرغبة
مايونيز
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
افصل بياض البيض عن صفار البيض. اخلط زيت الذرة وصفار البيض والحليب معًا؛ وحرك برفق ليغلف الزيت الصفار لمنع تكتله.
2
الخطوة 2
اخفق بياض البيض أولاً. اخفقه على سرعة عالية حتى الوصول لهذه المرحلة، ثم أضف ثلث كمية السكر.
3
الخطوة 3
تابع الخفق على سرعة عالية؛ اخفق حتى يصبح أبيض وناعم القوام، ثم أضف نصف كمية السكر المتبقية.
4
الخطوة 4
اخفق على سرعة عالية حتى تتكون علامات أو خطافات صغيرة، ثم أضف السكر المتبقي واستمر في الخفق على سرعة عالية.
5
الخطوة 5
استمر في الخفق حتى تتكون خطافات صغيرة منحنية. ضع بياض البيض جانبًا للاستخدام لاحقًا، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.
6
الخطوة 6
اخلط صفار البيض والحليب ومزيج زيت الذرة جيدًا.
7
الخطوة 7
أضف الدقيق قليل الغلوتين المنخل واخلطه جيدًا.
8
الخطوة 8
أولاً، خذ ثلث كمية بياض البيض واخلطها مع صفار البيض. قلب المزيج برفق، ثم أضفه إلى باقي بياض البيض وقلبه حتى يمتزج تمامًا.
9
الخطوة 9
استخدمت هذا القالب. اشتريته لصنع عجة الروبيان لكنني لم أستخدمه، ويبدو مثالياً للكعك الصغير. نسيت التقاط صورة. ببساطة، صب الخليط في القالب وضعه في الفرن ليخبز.
10
الخطوة 10
بعد الخبز، اخلط كمية مناسبة من ريش اللحم مع صلصة السلطة، وضعه بين كعكتين صغيرتين، واستمتع.
