Mini pasteles de cerdo deshilachado fáciles
Receta sencilla de mini pasteles de cerdo deshilachado.
Historia
Estos mini pasteles de cerdo deshilachado fáciles ofrecen una deliciosa combinación de carne de cerdo deshilachada salada y un pastel suave y esponjoso, perfecto para un tentempié rápido o la merienda.
Ingredientes
Harina de repostería
33g
Leche
20g
Claras de huevo
2
Yemas de huevo
2
Aceite de maíz
20g
Azúcar blanca
33g
Cerdo deshebrado
Al gusto
Mayonesa
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Separa las claras y las yemas de huevo. Mezcla el aceite de maíz, las yemas de huevo y la leche juntos; agita suavemente para que el aceite cubra las yemas y no se cuajen.
2
Paso 2
Bate las claras de huevo primero. Bate a velocidad alta hasta esta etapa, luego añade 1/3 del azúcar.
3
Paso 3
Continúa a velocidad alta; bate hasta que se vuelva blanco y fino, luego añade la mitad del azúcar restante.
4
Paso 4
Bate a velocidad alta hasta que se formen pequeños picos, añade el azúcar restante y continúa batiendo a velocidad alta.
5
Paso 5
Bate hasta que se formen pequeños picos curvos. Reserva las claras de huevo para usarlas más tarde y precalienta el horno a 170°C.
6
Paso 6
Mezcla uniformemente la mezcla de yema de huevo, leche y aceite de maíz.
7
Paso 7
Tamiza la harina de gluten bajo y mezcla bien.
8
Paso 8
Primero, toma 1/3 de las claras de huevo y mézclalas con las yemas. Incorpora uniformemente, luego añade esto a las claras de huevo restantes y envuelve hasta que se mezclen bien.
9
Paso 9
Usé este molde. Lo compré para hacer tortillas de camarón pero no lo usé; parece perfecto para pasteles pequeños. Olvidé tomar una foto. Simplemente vierta la masa en el molde y colóquelo en el horno para hornear.
10
Paso 10
Después de hornear, mezcle una cantidad adecuada de carne desmenuzada con aderezo para ensalada, colóquelo entre dos pasteles pequeños y disfrute.
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.