Arroz Glutinoso Salteado

Name: Arroz Glutinoso Salteado
Ingredients: Arroz glutinoso; Dátiles rojos; Longan seco; Frijoles adzuki rojos; Sal; Manteca de cerdo; Azúcar blanco; Salsa de soja ligera; Polvo de pimienta de Sichuan; Cebolleta; Agua

El arroz glutinoso se utiliza para tonificar las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago, mientras que se incluye manteca de cerdo por sus propiedades anticancerígenas.

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Historia

El arroz glutinoso salteado es un plato tradicional celebrado por su textura única y su rico aroma. A diferencia de la variedad al vapor, este método implica saltear los granos crudos, resultando en una deliciosa textura elástica y una profundidad de sabor que lo convierten en una comida reconfortante muy querida.

Ingredientes

Arroz glutinoso

Dátiles rojos

Longan seco

Frijoles adzuki rojos

Sal

Manteca de cerdo

Azúcar blanco

Salsa de soja ligera

Polvo de pimienta de Sichuan

Cebolleta

Agua

Instrucciones

Paso 1

Después de lavar bien el arroz glutinoso, déjalo en remojo durante más de 10 horas. Coloca una cantidad adecuada de manteca de cerdo en un wok, caliéntalo a fuego medio, vierte el arroz glutinoso remojado y saltea uniformemente.

Paso 2

Lava los dátiles rojos, retira los huesos y colócalos en el wok junto con las alubias rojas y el longan seco. Saltea uniformemente con el arroz glutinoso. Añade cantidades adecuadas de sal, azúcar blanco y polvo de pimienta de Sichuan, y saltea uniformemente.

Paso 3

Añade un bol pequeño de agua a la olla, continúa salteando y lleva a ebullición a fuego alto.

Paso 4

Rocía salsa de soja ligera, haz unos agujeros en el arroz con palillos, pasa a fuego lento y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea con cebolleta picada antes de servir.