إيدن آيس كريم بألوان متبلمرة
اخلطي سوربيه الخوخ مع آيس كريم المشمش الطري بالزعفران لتحضير آيس كريم ثنائي اللون.
المكونات
سوربيه الخوخ
2 كغ
آيس كريم المشمش الطري بالزعفران
2 كغ
الخطوات
1
تبريد الأدوات
ضع الوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والأدوات الصغيرة (ملعقة مسطحة، مغرفة الآيس كريم، سكين المعجون) في الفريزر لتبرد.
2
الطبقات والتجميد
قلّب سوربيه الخوخ حتى يصل إلى قوام التماسك الناتج عن الخفق، ثم افرده على قاع الوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، واختم بتغطية سطحه بآيس كريم المشمش الطري بالزعفران. ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
3
التعبئة في الوعاء
استخدم مغرفة آيس كريم مناسبة للمهمة، مع الحرص على أن تحتوي كل مغرفة على المكونات التي يتكوّن منها إيدن لتحقيق تأثير الألوان المتباينة المقصود. اجعل سطح الوعاء أملسًا باستخدام سكين المعجون المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ثم أغلقه بالغطاء.
