エデン カラーブロック アイスクリーム
桃のシャーベットとサフランのソフトアプリコットのアイスクリームを組み合わせて、二色のアイスクリームを作ります。
材料
ピーチソルベ
2kg
サフランソフトアプリコットアイスクリーム
2kg
作り方
1
道具を冷やす
ステンレス製のボウルと小さな道具（スパチュラ、アイスクリームスクープ、パレットナイフ）を冷凍庫に入れて冷やす。
2
層にして冷凍する
ピーチソルベを撹拌してチャーン冷凍の硬さにして、ステンレス製ボウルの底に広げる。仕上げにサフランソフトアプリコットアイスクリームをのせる。冷凍庫で30分間冷凍する。
3
容器に詰める
適切なアイスクリームスクープを使用し、各スクープがEdenを構成する要素を捉えて意図したカラーブロック効果が得られるようにする。ステンレス製のパレットナイフで容器の表面を平滑にし、ふたで密閉する。
