شوربة عش الطائر وبيض الحمام
شوربة أنيقة ومميزة بمظهرها الصافي والزاهي، ونكهتها الخفيفة الدقيقة، وطعمها الطازج اللذيذ.
المكونات
بيض الحمام
10
عش الطائر
25 g
فلفل أسود مطحون
a pinch
ملح
6 g
MSG
5 g
مرق الدجاج
800 g
الخطوات
1
تحضير بيض الحمام
أولاً، اغسل بيض الحمام جيداً، ثم اسلقه في ماء نظيف حتى ينضج تماماً، ثم أخرجه من الماء وضعه فوراً في ماء بارد ليبرد، ثم قشر القشور.
2
تحضير عش الطائر
اشطف عش الطائر جيداً، ثم انقعه في ماء مغلي حتى يتجدد، ثم اشطفه مرة أخرى بماء نظيف.
3
تجميع الشوربة
ضع بيض الحمام المقشر وعش الطائر المُحضر في وعاء الشوربة، ثم صب مرق الدجاج الصافي فوقهما، وأضف الفلفل الأسود المطحون والملح و MSG، وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
