حساء التوفو بقشور البيض
يُطهى التوفو الطري مع لحم الخنزير المفروم الخالي من الدهون وقشور البيض معًا، مما يمنحه رائحة بيض شهية وقوامًا ناعمًا ومنعشًا.
القصة
يُعد هذا الحساء الصيني المنزلي الدافئ طبقاً يومياً محبباً في الوجبات العائلية، ويتميز بنكهته الخفيفة والمهدئة التي لا تشع بالثقل على الإطلاق، حيث تجعل منه رائحة البيض الخفيفة وقوامه الحريري الخيار المفضل لدى جميع الأعمار، سواء لعشاء سريع في أمسيات الأسبوع أو في الأيام الهادئة والمريحة.
المكونات
توفو (مكعبات)
150 جم
لحم خنزير قليل الدهن (مفروم)
10 جم
بيضة (مخفوقة، مقلية كعجة رقيقة ومقطعة لمكعبات)
1 قطعة
زنجبيل (مفروم)
1 قطعة صغيرة
كزبرة (مقطعة إلى أجزاء)
1 عود
نشا
حسب الرغبة
زيت طبخ
30 جم
زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة
مرق
3 ملاعق كبيرة
ملح مكرر
5 غ
سكر أبيض
3 غ
غلوتامات أحادية الصوديوم
5 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع التوفو إلى مكعبات صغيرة، وافرم لحم الخنزير قليل الدهن، وافرم الزنجبيل، وقطّع الكزبرة إلى أجزاء.
2
الخطوة 2
اخفق البيض جيداً، سخّن مقلاة وأضف كمية صغيرة من الزيت، اسكب البيض المخفوق لينتشر ويشكل عجة رقيقة، ثم أخرج العجة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3
الخطوة 3
سخّن قدراً وأضف زيت الطبخ والزنجبيل المفروم، اسكب المرق واتركه حتى يغلي. أضف مكعبات التوفو ولحم الخنزير المفروم، تبّل بالملح، وغلوتامات أحادي الصوديوم، والسكر الأبيض. كثف الخليط باستخدام النشا المذاب في الماء، أضف مكعبات البيض، ورشّ زيت السمسم، ثم أضف الكزبرة وقدمه.
