كعك المرينغ الفاخر باللوز
كعك المرينغ باللوز الفاخر والحساس والمذهل بصرياً، مثالي تماماً للمناسبات الخاصة.
القصة
تعد هذه الحلوى متعة رائعة لأي احتفال؛ إذ يقدم كعك المرينغ الفاخر باللوز قشرة خارجية مقرمشة وجميلة تفسح المجال لمركز مطاطي ورائع. إنها أنيقة في مظهرها بقدر ما هي لذيذة، وتُعد رفيقاً مثالياً للاستمتاع بفنجان من شاي بعد الظهر.
المكونات
دقيق الكيك
80g
بياض البيض
2 pcs
دقيق اللوز
30g
سكر بودرة
30g
زبدة
60g
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر بياض بيضتين.
2
الخطوة 2
امزج دقيق اللوز ودقيق الكيك بشكل متساوٍ.
3
الخطوة 3
سخّن الزبدة باستخدام حمام مائي.
4
الخطوة 4
أذبها حتى تصبح سائلة.
5
الخطوة 5
ضع بياض البيض في وعاء خالٍ من الزيت والماء.
6
الخطوة 6
أضف السكر البودرة على ثلاث دفعات، باستخدام خلاط يدوي Qihua KS-935.
7
الخطوة 7
اخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
8
الخطوة 8
نخل مزيج دقيق الكيك ودقيق اللوز وأضفه تدريجياً.
9
الخطوة 9
اطوِ بسرعة لتجنب هبوط الخليط.
10
الخطوة 10
أضف الزبدة المذابة.
11
الخطوة 11
اطوِ بسرعة حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
12
الخطوة 12
ادهن القالب بالزبدة المذابة، ثم رشه بدقيق الكيك.
13
الخطوة 13
اسكب خليط الكيك في القالب حتى يمتلئ ثلثاه. اطر على القالب برفق لإخراج أي فقاعات هواء صغيرة.
14
الخطوة 14
قم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. اخبز على الرف الأوسط مع تشغيل الحرارة العلوية والسفلية عند 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
