華やかアーモンドメレンゲケーキ
特別な集まりにぴったりの、繊細で見た目も美しい華やかアーモンドメレンゲケーキです。
ストーリー
あらゆるお祝いの場でも喜ばれる素敵な一品、この華やかアーモンドメレンゲケーキは、外は美しくパリッとした食感、中は驚くほどもっちりとした食感が楽しめます。見た目も上品で、午後のティータイムに合わせて味わうにもぴったりです。
材料
薄力粉
80g
卵白
2個
アーモンド粉
30g
粉砂糖
30g
バター
60g
作り方
1
ステップ1
卵白を2つ分用意する。
2
ステップ2
アーモンド粉とケーキ粉を均一に混ぜ合わせる。
3
ステップ3
バターを湯煎で温める。
4
ステップ4
完全に溶けて液体状になるまで温める。
5
ステップ5
卵白を油や水が付着していないボウルに入れる。
6
ステップ6
Qihua KS-935 ハンドミキサーを使って、粉砂糖を3回に分けて加える。
7
ステップ7
しっかりとしたツノが立つまで泡立てる。
8
ステップ8
ケーキ粉とアーモンド粉を混ぜ合わせたものをふるい入れる。
9
ステップ9
生地がしぼまないように、すばやく折り混ぜます。
10
ステップ10
溶かしたバターを加えます。
11
ステップ11
均一に混ざるまで、すばやく折り混ぜます。
12
ステップ12
型に溶かしたバターを塗り、その後に薄力粉をまぶします。
13
ステップ13
ケーキ生地を型の2/3まで注ぎます。型を軽くたたいて、小さな気泡を抜きます。
14
ステップ14
オーブンを175℃に予熱します。中段のオーブンラックに載せ、上下火175℃で15分焼きます。
