화려한 아몬드 머랭 케이크
섬세하고 보기만 해도 홀릴 듯 아름다운 화려한 아몬드 머랭 케이크로 특별한 날에 어울리는 완벽한 디저트예요.
이야기
어느 축하 행사에나 어울리는 기분 좋은 디저트인 이 화려한 아몬드 머랭 케이크는 바삭한 겉면이 아름답고, 한 입 물면 쫄깃한 속이 부드럽게 펼쳐지는 매력이 있답니다. 보기만 해도 우아한 모습만큼이나 오후의 찻잔과 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 더욱 황홀해져요.
재료
케이크 밀가루
80g
달걀 흰자
2개
아몬드 가루
30g
슈가파우더
30g
버터
60g
조리 방법
1
1단계
달걀 흰자 2개를 준비하세요.
2
2단계
아몬드 가루와 케이크 가루를 골고루 섞으세요.
3
3단계
버터를 물 위에서 중탕해 데우세요.
4
4단계
액체가 될 때까지 녹이세요.
5
5단계
달걀 흰자를 기름과 물이 묻지 않은 그릇에 담으세요.
6
6단계
Qihua KS-935 핸드 믹서를 사용해 분말 설탕을 3회에 나눠 넣으세요.
7
7단계
단단한 봉우리가 생길 때까지 거품을 내세요.
8
8단계
케이크 가루와 아몬드 가루를 섞은 것을 체에 쳐 넣으세요.
9
9단계
반죽이 꺼지지 않게 재빨리 접어 섞으세요.
10
10단계
녹인 버터를 넣으세요.
11
11단계
고르게 섞일 때까지 빠르게 접어 섞으세요.
12
12단계
틀에 녹인 버터를 바른 다음 케이크 밀가루를 골고루 뿌려 주세요.
13
13단계
케이크 반죽을 틀에 2/3까지 부어 주세요. 작은 기포를 없애기 위해 틀을 살짝 두드려 주세요.
14
14단계
오븐을 175°C로 예열하세요. 중간 랙에 올려 위아래 열로 175°C에서 15분 동안 구워 주세요.
