هريس الفاصولياء
هريس ناعم كالحرير من الفاصوليا البopia، يُحضَّر بسلق الفاصوليا البopia وتقشيرها وطبخها على نار هادئة حتى تصير طرية؛ وهو مناسب للاستخدام كطبق جانبي أو كقاعدة للصلصات.
المكونات
الفاصولياء
حسب الرغبة
الملح
حسب الرغبة
الزبدة
80 غ
الخطوات
1
سلق
اسلق الفاصولياء في ماء مغلي مملّح لمدة دقيقة واحدة، ثم انقلها إلى ماء مثلج.
2
قشر وإزالة البراعم
صّفِ الفاصولياء، ثم قشرها وأزل البراعم.
3
اطبخ على نار هادئة
أعد الفاصولياء إلى الماء المغلي المملّح واطبخها على نار هادئة حتى تصبح طرية.
4
تصفية
ضع الفاصولياء في الخلاط، ثم صفِّها للحصول على هريس ناعم.
5
يُحفظ جانبًا
خذ 20 غ من هريس الفاصولياء، وبرّده، واتركه جانبًا للتزيين.
