قلي الشمر مع البيض
يُقلى البيض حتى ينضج جزئياً قبل إضافة الشمر المفروم، لينتج عن ذلك طبق عطري رائع وناعم ولذيذ للغاية.
القصة
يُعد طبق قلي الشمر مع البيض من الأطباق المنزلية التقليدية المريحة، الذي يبرز بشكل لافت النكهات العطرية الطازجة للشمر مقرونة بالبيض الناعم الغني بالنكهة.
المكونات
بيض (مخفوق)
4 حبة
شمر (مغسول، منزوع الجذور والأسيقة الصلبة، مفروم ناعماً)
180 جرام
زيت طبخ
30 جرام
ملح ناعم
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الشمر، وازيل جذوره والسيقان القديمة، وافرمه ناعماً لاستخدامه لاحقاً.
2
الخطوة 2
اكسر البيض في وعاء، واخفقه بشكل متساوٍ باستخدام عيدان الأكل، وأضف الملح واخلط جيداً لتحضير خليط البيض لاستخدامه لاحقاً.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة، واسكب خليط البيض واقليه مع التحريك المستمر حتى ينضج نصفياً. أضف الشمر المفروم واقليه بسرعة حتى ينضج تماماً. انقله إلى طبق وقدمه.
