Fenchel-Eier-Pfannengericht
Eier werden bei hoher Hitze angebraten, bis sie halb gestockt sind, bevor gehackter Fenchel hinzugefügt wird – das Ergebnis ist ein wundervoll duftendes, cremiges und köstliches Gericht.
Geschichte
Gebratenes Fenchel mit Ei ist ein klassisches, wohltuendes Hausmannskostgericht, das die frischen, aromatischen Aromen von Fenchel wunderschön zur Geltung bringt, kombiniert mit seidigen, herzhaften Eiern.
Zutaten
Eier (verquirlt)
4 Stück
Fenchel (gewaschen, Wurzeln und harte Stiele entfernt, fein gehackt)
180 g
Speiseöl
30 g
Feines Salz
1 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Wasche den Fenchel, entferne die Wurzeln und alten Stiele und hacke ihn fein für die spätere Verwendung.
2
Schritt 2
Schlage die Eier in eine Schüssel, verrühre sie gleichmäßig mit Essstäbchen, füge Salz hinzu und vermische alles gut, um die Eimischung für die spätere Verwendung herzustellen.
3
Schritt 3
Erhitze Öl in einer Pfanne, gieße die Eimischung hinein und brate sie unter Rühren an, bis sie halbfest ist. Füge den gehackten Fenchel hinzu und brate alles schnell unter Rühren an, bis es vollständig durchgegart ist. Transferiere es auf einen Teller und serviere es.
