フェンネルと卵の炒め物
卵を半熟になるまで炒めてから刻んだフェンネルを加えた、香り高くまろやかで美味しい一品です。
ストーリー
フェンネルと卵の炒め物は、フェンネルの爽やかで香り高い風味と、とろりとした旨味のある卵の絶妙な組み合わせを存分に楽しめる、昔から親しまれてきた心温まる家庭料理です。
材料
卵（溶きほぐした）
4個
フェンネル（洗って、根と硬い茎を取り除き、みじん切りにした）
180グラム
食用油
30グラム
細粒塩
小さじ1
作り方
1
ステップ1
フェンネルを洗い、根と古い茎を取り除き、後で使うために細かく刻んでおきます。
2
ステップ2
ボウルに卵を割り入れ、箸で均等に溶きほぐし、塩を加えてよく混ぜ、後で使用する卵液を作っておきます。
3
ステップ3
フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて半熟になるまで炒める。刻んだフェンネルを加え、完全に火が通るまで手早く炒め、お皿に盛り付けて完成です。
