Fenouil et œufs sautés
Les œufs sont sautés jusqu'à mi-cuisson avant d'ajouter le fenouil haché, pour obtenir un plat merveilleusement parfumé, onctueux et délicieux.
Histoire
Le fenouil et les œufs sautés sont un plat fait maison classique et réconfortant qui met parfaitement en valeur les saveurs fraîches et aromatiques du fenouil, associées à des œufs onctueux et savoureux.
Ingrédients
Œufs (battus)
4 pièces
Fenouil (lavé, racines et tiges dures retirées, émincé)
180 g
Huile de cuisson
30 g
Sel fin
1 cuillère à café
Instructions
1
Étape 1
Lavez le fenouil, retirez les racines et les vieilles tiges, puis hachez-le finement pour l'utiliser plus tard.
2
Étape 2
Cassez les œufs dans un bol, battez-les uniformément à l'aide de baguettes chinoises, ajoutez du sel et mélangez bien pour obtenir le mélange d'œufs destiné à une utilisation ultérieure.
3
Étape 3
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, versez-y le mélange d'œufs et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit mi-pris. Ajoutez le fenouil haché et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Transférez le tout dans une assiette et servez.
