펜넬과 계란 볶음
계란을 반숙으로 볶은 뒤 다진 펜넬을 넣어 볶으면 향긋하고 부드러우며 맛있는 요리가 완성됩니다.
이야기
펜넬과 계란 볶음은 펜넬의 신선하고 향기로운 풍미와 부드럽고 고소한 계란의 맛을 아름답게 조합한 정통 가정식 요리로, 따뜻한 위로를 주는 듯한 맛을 자랑합니다.
재료
계란 (풀어둔)
4개
펜넬 (씻어서, 뿌리와 딱딱한 줄기는 제거하고 다진 것)
180그램
식용유
30그램
가는 소금
1작은술
조리 방법
1
1단계
펜넬을 씻어 뿌리와 낡은 줄기를 제거한 뒤 잘게 다져 놓으세요.
2
2단계
볼에 계란을 깨서 젓가락으로 고르게 풀고 소금을 넣어 잘 섞어 계란물을 만들어 놓으세요.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 반으로 익을 때까지 볶다가 다져 놓은 펜넬을 넣고 완전히 익을 때까지 빠르게 볶아 접시에 담아 내세요.
