السمك والتوفو
يُطهى السمك المفروم والتوفو على نار هادئة مع الطماطم المفرومة في مرق السمك حتى يصبح القوام كثيفًا يشبه العصيدة، ثم يُتبل بالسكر.
المكونات
التوفو (مغسول، مسلوق جزئيًا، ثم مهروس)
حسب الذوق
لحم السمك (مغسول، مقطع إلى قطع، مطبوخ، العظام منزوعة، ثم مهروس)
حسب الذوق
الطماطم (مغسولة، مقشرة، مفرومة)
حسب الذوق
شوربة السمك
حسب الذوق
سكر
قرصة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسلي التوفو، اغمسيه في قدر من الماء المغلي، ثم أخرجيه وانقليه إلى وعاء صغير. اهرسيه بملعقة. اغسلي السمك وقطعيه إلى قطع. اغسلي الطماطم، قشريها، وافرميها ناعمًا.
2
الخطوة 2
أضيفي الماء إلى قدر ودعيه حتى يغلي. أضيفي قطع السمك واطبخيها حتى تنضج، ثم أخرجيها. تخلصي من العظام والأشواك والجلد، واهرسي السمك بملعقة.
3
الخطوة 3
في قدر نظيف، اخلطي شوربة السمك، والسمك المهروس، والتوفو المهروس، والطماطم المفرومة. اطبخي على نار عالية حتى يتماسك الخليط ويصبح عجينة. نكهي بقرصة سكر حسب الذوق.
