Fisch und Tofu
Hackfisch und Tofu werden mit gehackten Tomaten in Fischbrühe gedünstet, bis eine breiartige Konsistenz entsteht, und anschließend mit Zucker abgeschmeckt.
Zutaten
Tofu (gewaschen, blanchiert, dann zerdrückt)
nach Geschmack
Fischfleisch (gewaschen, in Stücke geschnitten, gekocht, Gräten entfernt, dann zerdrückt)
nach Geschmack
Tomate (gewaschen, geschält, gehackt)
nach Geschmack
Fischsuppe
nach Geschmack
Zucker
eine Prise
Anleitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Tofu, blanchieren Sie ihn in einem Topf mit kochendem Wasser, nehmen Sie ihn dann heraus und geben Sie ihn in eine kleine Schüssel. Zerdrücken Sie ihn mit einem Löffel. Waschen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn in Stücke. Waschen Sie die Tomate, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein.
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Schritt 2
Geben Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Fischstücke hinzu und garen Sie sie durch, nehmen Sie sie dann heraus. Entfernen Sie die Gräten, Stacheln und die Haut und zerdrücken Sie den Fisch mit einem Löffel.
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Schritt 3
In einem sauberen Topf die Fischsuppe, den zerdrückten Fisch, den zerdrückten Tofu und die gehackte Tomate vermengen. Bei starker Hitze kochen, bis die Mischung zu einer Paste eindickt. Mit einer Prise Zucker nach Geschmack würzen.
