魚と豆腐
魚のすり身と豆腐を、刻んだトマトと一緒に魚出汁で煮込み、お粥状にとろみがついたら砂糖で調味する。
材料
豆腐（洗い、湯通しし、潰す）
お好みで
魚肉（洗い、一口大に切り、茹で、骨を取り除き、潰す）
お好みで
トマト（洗い、皮を剥き、刻む）
お好みで
魚のスープ
お好みで
砂糖
ひとつまみ
作り方
1
手順1
豆腐を洗い、沸騰した湯の鍋で湯通しし、取り出して小さなボウルに移す。スプーンで潰す。魚を洗い、一口大に切る。トマトを洗い、皮を剥き、細かく刻む。
2
手順2
鍋に水を入れ、沸騰させる。魚を加えて火が通るまで茹で、取り出す。骨、背骨、皮を取り除き、スプーンで魚を潰す。
3
手順3
清潔な鍋に魚のスープ、潰した魚、潰した豆腐、刻んだトマトを合わせる。強火でペースト状にとろみがつくまで煮る。好みでひとつまみの砂糖で味付けする。
