توفو مطهو ببيض السمك
طبق لحفلات العشاء من التوفو يُقلى حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُطهى على نار هادئة مع شرائح اللحم والكافيار.
المكونات
توفو (مقطع إلى شرائح سميكة)
200 غرام
لحم خنزير قليل الدهن (مقطع إلى شرائح)
20 غرام
براعم الثوم (مقطعة إلى قطع)
10 غرام
زنجبيل طازج (مقطع إلى شرائح)
قطعة صغيرة واحدة
مرق
حسب الرغبة
بيض السمك
32 ملعقة كبيرة
ملح ناعم
1 ملعقة صغيرة
MSG
2 ملاعق صغيرة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة
نشا ماء (للتكثيف)
حسب الرغبة
زيت الطهي (تم استخدام 50 غرام فعليًا)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اقطع التوفو إلى شرائح سميكة، وقطع اللحم القليل الدهن والزنجبيل إلى شرائح، وقطع براعم الثوم إلى قطع.
2
قلي التوفو
سخن زيت الطهي في مقلاة ووك. اقلي شرائح التوفو حتى تصبح بنية ذهبية، ثم أخرجها واتركها جانبًا.
3
السلق والتتبيل
اترك القليل من الزيت في المقلاة واقلي الزنجبيل واللحم. أضف التوفو المقلي واسكب المرق. تبيل ببيض السمك والملح الناعم وMSG وصلصة المحار، واطبخ حتى تمتص النكهات. أضف براعم الثوم واطبخ لفترة وجيزة. كثف الصلصة بالنشا، وارش زيت السمسم، وانقلها إلى طبق التقديم.
