Tofu braisé aux œufs de poisson

Name: Tofu braisé aux œufs de poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g tofu (coupé en tranches épaisses); 20 g porc maigre (tranché); 10 g pousses d'ail (coupées en morceaux); 1 petit morceau gingembre frais (tranché); bouillon, selon le goût; 32 c. à soupe œufs de poisson; 1 c. à café sel fin; 2 c. à café MSG; 1 c. à soupe sauce aux huîtres; 1 c. à café huile de sésame; amidon dilué (pour épaissir), selon le goût; huile de cuisson (50 g réellement utilisés), selon le goût

Un plat de dîner à base de tofu frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis braisé avec de la viande en tranches et du caviar.

30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

tofu (coupé en tranches épaisses) 200 g

porc maigre (tranché) 20 g

pousses d'ail (coupées en morceaux) 10 g

gingembre frais (tranché) 1 petit morceau

bouillon selon le goût

œufs de poisson 32 c. à soupe

sel fin 1 c. à café

MSG 2 c. à café

sauce aux huîtres 1 c. à soupe

huile de sésame 1 c. à café

amidon dilué (pour épaissir) selon le goût

huile de cuisson (50 g réellement utilisés) selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez le tofu en tranches épaisses, tranchez le porc maigre et le gingembre, puis coupez les pousses d'ail en morceaux.

Frire le tofu

Faites chauffer l'huile de cuisson dans un wok. Friez les tranches de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et réservez-les.

Braiser et assaisonner

Laissez un peu d'huile dans le wok et faites revenir le gingembre et le porc. Ajoutez le tofu frit et versez le bouillon. Assaisonnez avec les œufs de poisson, le sel fin, le MSG et la sauce aux huîtres, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées. Ajoutez les pousses d'ail et faites cuire brièvement. Épaississez la sauce avec l'amidon dilué, arrosez d'huile de sésame et transvasez dans un plat de service.