Geschmorter Tofu mit Fischroe

Name: Geschmorter Tofu mit Fischroe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Tofu (in dicke Scheiben geschnitten); 20 g mageres Schweinefleisch (in Scheiben geschnitten); 10 g Knoblauchsprösslinge (in Stücke geschnitten); 1 kleines Stück frischer Ingwer (in Scheiben geschnitten); Brühe, nach Geschmack; 32 EL Fischroe; 1 TL Feinsalz; 2 TL MSG; 1 EL Austernsauce; 1 TL Sesamöl; Stärke (zum Binden), nach Geschmack; Speiseöl (tatsächlich 50 g verwendet), nach Geschmack

Ein Dinner-Party-Gericht aus Tofu, der goldbraun frittiert und anschließend mit Fleischscheiben und Kaviar geschmort wird.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (in dicke Scheiben geschnitten) 200 g

mageres Schweinefleisch (in Scheiben geschnitten) 20 g

Knoblauchsprösslinge (in Stücke geschnitten) 10 g

frischer Ingwer (in Scheiben geschnitten) 1 kleines Stück

Brühe nach Geschmack

Fischroe 32 EL

Feinsalz 1 TL

MSG 2 TL

Austernsauce 1 EL

Sesamöl 1 TL

Stärke (zum Binden) nach Geschmack

Speiseöl (tatsächlich 50 g verwendet) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Tofu in dicke Scheiben schneiden, das magerе Schweinefleisch und den Ingwer in Scheiben schneiden und die Knoblauchsprösslinge in Stücke schneiden.

Den Tofu braten

Das Speiseöl im Wok erhitzen. Die Tofuscheiben goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Schmoren und abschmecken

Etwas Öl im Wok übrig lassen und den Ingwer sowie das Schweinefleisch anbraten. Den gebratenen Tofu hinzufügen und die Brühe angießen. Mit Fischroe, Feinsalz, MSG und Austernsauce abschmecken und kochen, bis die Aromen aufgenommen sind. Die Knoblauchsprösslinge hinzufügen und kurz garen. Die Sauce mit Stärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und in eine Schale geben.