Tofu Estofado con Huevas de Pescado

Name: Tofu Estofado con Huevas de Pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g tofu (cortado en rodajas gruesas); 20 g carne de cerdo magra (en rodajas); 10 g brotes de ajo (cortados en trozos); 1 trozo pequeño jengibre fresco (en rodajas); caldo, al gusto; 32 cucharadas soperas huevas de pescado; 1 cucharadita de té sal fina; 2 cucharaditas de té glutamato monosódico; 1 cucharada sopera salsa de ostras; 1 cucharadita de té aceite de sésamo; almidón de maíz (para espesar), al gusto; aceite de cocina (se usan realmente 50 g), al gusto

Un plato para una cena a base de tofu frito hasta que queda dorado y luego braseado con carne en lonchas y caviar.

30 min

Fácil

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Ingredientes

tofu (cortado en rodajas gruesas) 200 g

carne de cerdo magra (en rodajas) 20 g

brotes de ajo (cortados en trozos) 10 g

jengibre fresco (en rodajas) 1 trozo pequeño

caldo al gusto

huevas de pescado 32 cucharadas soperas

sal fina 1 cucharadita de té

glutamato monosódico 2 cucharaditas de té

salsa de ostras 1 cucharada sopera

aceite de sésamo 1 cucharadita de té

almidón de maíz (para espesar) al gusto

aceite de cocina (se usan realmente 50 g) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta el tofu en rodajas gruesas, corta la carne de cerdo magra y el jengibre en rodajas, y corta los brotes de ajo en trozos.

Freír el tofu

Calienta el aceite de cocina en un wok. Fríe las rodajas de tofu hasta que estén doradas, luego retíralas y resérvalas.

Estofar y sazonar

Deja un poco de aceite en el wok y saltea el jengibre y la carne de cerdo. Agrega el tofu frito y vierte el caldo. Sazona con huevas de pescado, sal fina, glutamato monosódico y salsa de ostras, y cocina hasta que se absorban los sabores. Agrega los brotes de ajo y cocina brevemente. Espesa la salsa con almidón de maíz, rocía con aceite de sésamo y transfiere a una fuente para servir.