الروبيان المبشّر ذو الألوان الخمسة

Name: الروبيان المبشّر ذو الألوان الخمسة
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 غ لحم الروبيان (مفروم بظهر السكين); 5 غ ملح ناعم; 6 غ الـ MSG; 1.5 غ بيكربونات الصودا; حسب الرغبة براعم الخيزران الشتيوية المبشّرة; حسب الرغبة جزر مبشّر; حسب الرغبة فلفل أخضر وأحمر مبشّر; حسب الرغبة بصل مبشّر; حسب الرغبة قطع الثوم المعمر; حسب الرغبة نبيذ شاوشينغ (يُمزج مع صلصة الوعاء); 10 غ زيت التشطيب

طبق كانتوني مبتكر يتميز بمعجون الجمبري كمكون رئيسي، يُقلى مع خضروات مبشورة ملونة ليمنحه قوامًا مقرمشًا وطريًا وحريريًا.

2 س 30 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الروبيان (مفروم بظهر السكين) 500 غ

ملح ناعم 5 غ

الـ MSG 6 غ

بيكربونات الصودا 1.5 غ

براعم الخيزران الشتيوية المبشّرة حسب الرغبة

جزر مبشّر حسب الرغبة

فلفل أخضر وأحمر مبشّر حسب الرغبة

بصل مبشّر حسب الرغبة

قطع الثوم المعمر حسب الرغبة

نبيذ شاوشينغ (يُمزج مع صلصة الوعاء) حسب الرغبة

زيت التشطيب 10 غ

الخطوات

تحضير معجون الروبيان

افرم 500 غ من لحم الروبيان بظهر السكين، ثم أضف 5 غ من الملح الناعم و6 غ من الـ MSG و1.5 غ من بيكربونات الصودا. حرّك في اتجاه واحد حتى تتشكّل عجينة هلامية، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين لتتحوّل إلى معجون الروبيان.