Пятицветная шинкованная креветка

Name: Пятицветная шинкованная креветка
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 г мясо креветок (измельчённое тыльной стороной ножа); 5 г очищенная соль; 6 г MSG; 1.5 г пищевая сода; по вкусу нашинкованные зимние побеги бамбука; по вкусу нашинкованная морковь; по вкусу нашинкованный зелёный и красный болгарский перец; по вкусу нашинкованный лук; по вкусу сегменты зелёного лука; по вкусу вино Шаосин (смешанное с соусом в миске); 10 г масло для подачи

Инновационное кантонское блюдо с креветочной пастой в качестве основного ингредиента, обжаренной с разноцветными овощами, нарезанными соломкой, для получения хрустящей, нежной и шелковистой текстуры.

2 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мясо креветок (измельчённое тыльной стороной ножа) 500 г

очищенная соль 5 г

MSG 6 г

пищевая сода 1.5 г

нашинкованные зимние побеги бамбука по вкусу

нашинкованная морковь по вкусу

нашинкованный зелёный и красный болгарский перец по вкусу

нашинкованный лук по вкусу

сегменты зелёного лука по вкусу

вино Шаосин (смешанное с соусом в миске) по вкусу

масло для подачи 10 г

Инструкции

Приготовить пасту из креветок

Измельчите 500 г креветок тыльной стороной ножа, затем добавьте 5 г очищенной соли, 6 г MSG и 1.5 г пищевой соды. Перемешивайте в одном направлении, пока смесь не загустеет, затем охладите в холодильнике на 2 часа, чтобы получилась креветочная паста.