لحم الخنزير الأبيض بالخمسة نكهات
لحم الخنزير الأبيض بالنكهات الخمس هو طبق من تشجيانغ يتميز بلحم خنزير غير دهني ولذيذ، يُقدم مع صلصة غمس بنكهات خمس.
المكونات
لحم الخنزير (الورك)
500 g
زيت الفلفل الحار
1 tbsp
صلصة الصويا
2 tsp
سكر
1 tbsp
خل
1 tsp
مسحوق السمسم المحمص
1 tsp
مسحوق فلفل سيتشوان
1 tsp
البصل الأخضر المفروم
1 tsp
الزنجبيل المفروم
1 tsp
الثوم المفروم
1 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل لحم الخنزير جيدًا، أضف الماء واطبخ حتى ينضج بمقدار ستة أجزاء، ثم أزله وصفّه واتركه يبرد وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ورتّبه في طبق واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
ضع زيت الفلفل الحار وصلصة الصويا والسكر والخل ومسحوق السمسم المحمص ومسحوق فلفل سيتشوان والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم والثوم المفروم في وعاء لتحضير صلصة التتبيلة، ثم اسكبها فوق شرائح لحم الخنزير وقلّب جيدًا قبل التقديم.
