Свинина пяти вкусов
Свинина «Пять вкусов» — блюдо провинции Чжэцзян с нежирной, ароматной свининой, которое подается с соусом-дип «пять вкусов».
Ингредиенты
свинина (лопатка)
500 g
масло чили
1 tbsp
соевый соус
2 tsp
сахар
1 tbsp
уксус
1 tsp
молотый жареный кунжут
1 tsp
молотый сычуаньский перец
1 tsp
измельчённый зелёный лук
1 tsp
измельчённый имбирь
1 tsp
измельчённый чеснок
1 tbsp
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте свинину, залейте водой и варите до полуготовности, выньте и обсушите, остудите, затем нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Смешайте в миске масло чили, соевый соус, сахар, уксус, молотый жареный кунжут, молотый сычуаньский перец, измельчённый зелёный лук, измельчённый имбирь и измельчённый чеснок, чтобы приготовить заправку, полейте ею ломтики свинины, тщательно перемешайте перед подачей.
