Schweinefleisch in fünf Gewürzen
Five-Flavored White Pork ist ein Zhejiang-Gericht mit magerem, aromatischem Schweinefleisch, serviert mit einer Fünf-Gewürze-Dippsauce.
Zutaten
Schweinefleisch (Schulter)
500 g
Chiliöl
1 tbsp
Sojasauce
2 tsp
Zucker
1 tbsp
Essig
1 tsp
geröstetes Sesampulver
1 tsp
Sichuan-Pfeffer-Pulver
1 tsp
gehackte Frühlingszwiebel
1 tsp
gehackter Ingwer
1 tsp
gehackter Knoblauch
1 tbsp
Anleitung
1
Schritt 1
Das Schweinefleisch waschen, Wasser hinzufügen und kochen, bis es zu sechs Teilen gar ist, herausnehmen und abtropfen lassen, abkühlen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und beiseite stellen.
2
Schritt 2
Chiliöl, Sojasauce, Zucker, Essig, geröstetes Sesampulver, Sichuan-Pfeffer-Pulver, gehackte Frühlingszwiebel, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, um eine Gewürzsauce herzustellen, über die Schweinefleischscheiben gießen, vor dem Servieren gut umrühren.
