حبّار بنمط الأزهار
طبق مأكولات بحرية مميّز من المطبخ الفوجياني: حبار مشقوق بنمط زخرفي متقاطع، يُقلى مع التحريك ويُقدَّم فوق قطع أناناس لنهاية بنكهة حلوة وحامضة.
المكونات
حبّار مجفّف منقوع (تُسجّل عليه خطوط متقاطعة، يُقطّع إلى قطع، يُسلق ويُصفّى)
350g
بصل أخضر
6 stalks
أناناس طازج (يُقطّع إلى قطع ويُرتّب على طبق)
200g
قطع طماطم
50g
ثوم مفروم
25g
التوابل (تُخلط في صلصة التتبيل)
to taste
الخطوات
1
تحضير الحبّار
تُسجّل خطوط متقاطعة على الحبّار، ويُقطّع إلى قطع، ويُسلق ويُصفّى.
2
التقديم
يُقطّع الأناناس الطازج إلى قطع ويُرتّب على طبق.
3
القلي السريع والتقديم
تُخلط التوابل في صلصة تتبيل. يُسخّن الزيت في مقلاة ووك حتى يسخن، ويُضاف الحبّار ويُقلّى بسرعة مرّتين، ثم تُقلب المقلاة ويُقدّم الحبّار فوق قطع الأناناس. يُقدّم فورًا.
