Tintenfisch mit Blumenmuster

Name: Tintenfisch mit Blumenmuster
Ingredients: 350g Eingeweichter getrockneter Tintenfisch (mit einem Kreuzmuster einschneiden, in Stücke schneiden, blanchieren und abtropfen lassen); 6 stalks Frühlingszwiebeln; 200g Frische Ananas (in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten); 50g Tomatenstücke; 25g Gehackter Knoblauch; to taste Gewürze (zu einer Marinadensauce gemischt)

Ein charakteristisches Meeresfrüchtegericht der fujianesischen Küche: Tintenfisch, in einem dekorativen Kreuzmuster eingeritzt, im Wok gebraten und auf Ananasstücken serviert – für einen süß-sauren Abschluss.

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Zutaten

Eingeweichter getrockneter Tintenfisch (mit einem Kreuzmuster einschneiden, in Stücke schneiden, blanchieren und abtropfen lassen) 350g

Frühlingszwiebeln 6 stalks

Frische Ananas (in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten) 200g

Tomatenstücke 50g

Gehackter Knoblauch 25g

Gewürze (zu einer Marinadensauce gemischt) to taste

Anleitung

Vorbereitung des Tintenfischs

Den Tintenfisch mit einem Kreuzmuster einschneiden, in Stücke schneiden, blanchieren und abtropfen lassen.

Anrichten

Die frische Ananas in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.

Pfannenrühren und Anrichten

Die Gewürze zu einer Marinadensauce vermischen. Öl in einem Wok erhitzen, bis es heiß ist, den Tintenfisch hinzufügen und kurz pfannenrühren, dann den Wok schwenken und den Tintenfisch auf den Ananasstücken anrichten. Sofort servieren.