Calamar con patrón floral

Name: Calamar con patrón floral
Ingredients: 350g Calamar seco remojado (hacer cortes en patrón de cuadrícula, cortar en trozos, escaldar y escurrir); 6 tallos Cebolletas; 200g Piña fresca (cortar en trozos y disponer en un plato); 50g Trozos de tomate; 25g Ajo picado; al gusto Condimentos (mezclados en una salsa de marinado)

Un plato de marisco emblemático de la cocina de Fujian: calamar marcado con un patrón decorativo de cuadrícula, salteado y servido sobre trozos de piña para un final agridulce.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Calamar seco remojado (hacer cortes en patrón de cuadrícula, cortar en trozos, escaldar y escurrir) 350g

Cebolletas 6 tallos

Piña fresca (cortar en trozos y disponer en un plato) 200g

Trozos de tomate 50g

Ajo picado 25g

Condimentos (mezclados en una salsa de marinado) al gusto

Instrucciones

Preparación del calamar

Hacer cortes en patrón de cuadrícula al calamar, cortarlo en trozos, escaldarlo y escurrirlo.

Montaje en el plato

Cortar la piña fresca en trozos y disponerla en un plato.

Salteado y montaje

Mezclar los condimentos en una salsa de marinado. Calentar aceite en un wok hasta que esté caliente, añadir el calamar y saltear rápidamente un par de veces, luego agitar el wok y colocar el calamar sobre los trozos de piña. Servir inmediatamente.