꽃무늬 오징어
푸젠 요리의 대표 해산물 요리: 장식적인 빗살무늬로 칼집을 낸 오징어를 볶아 파인애플 조각 위에 올려 새콤달콤하게 마무리한 요리.
재료
불린 마른 오징어 (십자 칼집을 내고 한입 크기로 잘라 데쳐서 물기를 빼다)
350g
대파
6대
신선한 파인애플 (한입 크기로 잘라 접시에 담다)
200g
토마토 조각
50g
다진 마늘
25g
양념 (양념장에 섞다)
기호에 맞게
조리 방법
1
오징어 준비하기
오징어에 십자 칼집을 내고 한입 크기로 잘라 데쳐서 물기를 빼다.
2
접시에 담기
신선한 파인애플을 한입 크기로 잘라 접시에 담다.
3
볶음과 담기
양념을 섞어 양념장을 만든다. wok에 기름을 넣고 달궈진 후 오징어를 넣어 몇 번 빠르게 볶고, wok를 흔들어 파인애플 조각 위에 오징어를 담는다. 바로 내다.
