كيك حقيبة شانيل بالفوندان
تغطية الكيك بالفوندان قد تكون صعبة بعض الشيء؛ فبينما يسهل تغطية الكيكات المستديرة، فإن الحصول على حواف حادة للكيك المربع أمر صعب للغاية.
القصة
العمل مع عجينة الفوندان قد يمثل تحديًا كبيرًا إلى حد ما. فعلى الرغم من أن تمديدها فوق الكيك المستدير يعتبر أمرًا بسيطًا نسبيًا، إلا أن الحصول على تشطيب مثالي للكيك المربع أو ذي الزوايا الحادة يتطلب مستوى مختلف تمامًا من المهارة والصبر.
المكونات
بيض
5 قطع
سكر
125
مسحوق الكاكاو
30 غرام
دقيق الكيك
100
زيت
42
عجينة السكر المتنوعة الألوان
500 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
اخفق 5 بيضات مع السكر فوق حمام مائي حتى تتحول إلى رغوة منفشة.
2
الخطوة 2
أضف دقيق الكيك المنخول واخلط المكونات جيداً على ثلاث دفعات.
3
الخطوة 3
أضف 42 غرام من زيت السلطة واخلط جيداً. استخدم قالب عادي سعة 10 بوصات، ثم ضعه في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
4
الخطوة 4
غطي الكيك بفوندانت أبيض، استخدم اللون الأسود لعمل زخارف صغيرة، وادهن مادة التلوين الغذائية الفضية على القطع الصغيرة باستخدام فرشاة طلاء.
