Gâteau sac Chanel en pâte à sucre
Recouvrir un gâteau de pâte à sucre peut être délicat ; si les gâteaux ronds sont faciles à recouvrir, obtenir des bords nets sur un gâteau carré est extrêmement difficile.
Histoire
Travailler avec de la pâte à sucre peut s’avérer assez difficile. Si l’étaler sur un gâteau rond est relativement simple, obtenir un fini parfait sur un gâteau carré ou à angles vifs demande un niveau de compétence et de patience totalement différent.
Ingrédients
œufs
5 pièces
sucre
125
poudre de cacao
30g
farine à gâteau
100
huile
42
pâte à sucre colorée assortie
500g
Instructions
1
Étape 1
Battre 5 œufs et le sucre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2
Étape 2
Ajouter la farine de gâteau tamisée et mélanger bien en 3 fois.
3
Étape 3
Ajouter 42 g d'huile de salade et mélanger bien. Utiliser un moule classique de 10 pouces, enfourner à 175 °C pendant 45 minutes.
4
Étape 4
Couvrir le gâteau de pâte à sucre blanche, utiliser du colorant noir pour réaliser de petites décorations, appliquer du colorant alimentaire argenté sur les petits accessoires à l'aide d'un pinceau.
