لفائف أرز طازجة محشوة بالخنزير وبراعم الفول
لفائف أرز خفيفة ومنعشة محشوة بخنزير مفروم لذيذ، وبراعم فول مقرمشة، وبصل أخضر عطر. هذه اللفائف الرقيقة مثالية لوجبة غداء سريعة أو عشاء خفيف.
القصة
هذه اللفائف الأرز الطازجة هي مزيج رائع من أغلفة ورق الأرز اللينة، والخنزير اللذيذ، وبراعم الفول المقرمشة. قدميها مع صلصة الغمس المفضلة لديك لوجبة متكاملة.
المكونات
أغلفة ورق الأرز
6-8 أوراق
خنزير مفروم
150 جرام
براعم الفول
100 جرام
بصل أخضر
2 سيقان، مفروم
ثوم
2 فص، مفروم
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
صلصة صويا
1 ملعق ة كبيرة
زيت سمسم
1 ملعق ة صغيرة
ملح
حسب الذوق
أعشاب طازجة (نعناع، كزبرة)
للتقديم
الخطوات
1
تحضير الحشوة
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح عطرياً، حوالي 30 ثانية. أضيفي الخنزير المفروم وفتتيه باستخدام ملوق. اطهيه حتى يتحمر وينضج، حوالي 5-6 دقائق. تبلي بصلصة الصويا ورشة ملح. أزيلي عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
2
طهي براعم الفول
في نفس المقلاة، أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. أضيفي براعم الفول وقلبيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح طرية لكن لا تزال مقرمشة. أزيلي عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
3
تجميع اللفائف
اغمسي كل ورقة أرز بسرعة في ماء دافئ لتليينها، حوالي 5-10 ثوانٍ. ضعيها على منشفة نظيفة مبللة. ضعي بعضاً من الخنزير المطبوخ وبراعم الفول والبصل الأخضر المفروم في مركز كل ورقة. اطوي الأسفل أولاً، ثم اطوي الجوانب، ولفّيها بإحكام لإغلاقها.
4
التقديم
رتبي اللفائف النهائية في طبق التقديم. زيني بأوراق النعناع والكزبرة الطازجة. قدميها فوراً مع صلصة صويا أو صلصة حارة أو صلصة الغمس المفضلة لديك.
