Rouleaux de nouilles de riz frais au porc et aux germes de soja

Name: Rouleaux de nouilles de riz frais au porc et aux germes de soja
Total time: 35 min
Ingredients: 6-8 feuilles wrappers de papier de riz; 150g porc haché; 100g germes de soja; 2-tiges oignons verts, hachés; 2 gousses ail, haché; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à café huile de sésame; au goût sel; pour servir fraîches herbes (menthe, coriandre)

Rouleaux de nouilles de riz légers et rafraîchissants farcis au porc haché savoureux, aux germes de soja croustillants et aux oignons verts aromatiques. Ces rouleaux délicats sont parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

35 min

Facile

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Rouleaux de nouilles de riz frais au porc et aux germes de soja

Histoire

Ces rouleaux de nouilles de riz frais sont une combinaison délicieusement douce de wrappers de papier de riz moelleux, de porc savoureux et de germes de soja croustillants. Servez-les avec votre sauce de trempette préférée pour un repas complet.

Ingrédients

wrappers de papier de riz 6-8 feuilles

porc haché 150g

germes de soja 100g

oignons verts, hachés 2-tiges

ail, haché 2 gousses

huile végétale 2 cuillères à soupe

sauce soja 1 cuillère à soupe

huile de sésame 1 cuillère à café

sel au goût

fraîches herbes (menthe, coriandre) pour servir

Instructions

Préparer la farce

Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le porc haché et le défaire avec une spatule. Cuire jusqu'à ce que le porc soit doré et bien cuit, environ 5-6 minutes. Assaisonner avec la sauce soja et une pincée de sel. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Cuire les germes de soja

Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile si nécessaire. Ajouter les germes de soja et faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croustillants. Retirer du feu et laisser refroidir.

Assembler les rouleaux

Tremper chaque wrapper de papier de riz brièvement dans de l'eau tiède pour l'assouplir, environ 5-10 secondes. Placer sur un torchon humide propre. Déposer du porc cuit, des germes de soja et des oignons verts hachés au centre de chaque wrapper. Replier le bas vers le haut, puis rabattre les côtés et rouler fermement pour sceller.

Servir

Disposer les rouleaux terminés sur un plat de service. Garnir avec des feuilles de menthe et de coriandre fraîches. Servir immédiatement avec de la sauce soja, de la sauce chili ou votre sauce de trempette préférée.