Rollos de Fideos de Arroz Frescos con Cerdo y Brotes de Soja
Rollos de fideos de arroz ligeros y refrescante rellenos de cerdo molido sabroso, crujientes brotes de soja y cebolleta fragante. Estos rollos delicados son perfectos para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Historia
Estos rollos frescos de fideos de arroz son una deliciosa combinación de wrappers suaves de papel de arroz, cerdo sabroso y crujientes brotes de soja. Sírvalos con su salsa para mojar favorita para una comida completa.
Ingredientes
wrappers de papel de arroz
6-8 hojas
cerdo molido
150g
brotes de soja
100g
cebolletas
2 tallos, picados
ajo
2 dientes, picados
aceite vegetal
2 cucharadas
salsa de soja
1 cucharada
aceite de sésamo
1 cucharadita
sal
al gusto
hierbas frescas (menta, cilantro)
para servir
Instrucciones
1
Preparar el relleno
Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y saltee hasta que fragüe, aproximadamente 30 segundos. Agregue el cerdo molido y desmenúzelo con una espátula. Cocine hasta que el cerdo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-6 minutos. Sazone con salsa de soja y una pizca de sal. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
2
Cocinar los brotes de soja
En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario. Agregue los brotes de soja y saltee por 1-2 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retire del fuego y reserve para enfriar.
3
Armar los rollos
Sumérja cada wrapper de papel de arroz brevemente en agua tibia para ablandarlo, aproximadamente 5-10 segundos. Coloque sobre un trapo húmedo limpio. Agregue un poco de cerdo cocido, brotes de soja y cebolleta picada en el centro de cada wrapper. Doble la parte inferior hacia arriba, luego doble los lados hacia adentro y enrolle herméticamente para sellar.
4
Servir
Arrange los rollos terminados en un plato para servir. Decore con hojas de menta y cilantro frescos. Sirva inmediatamente con salsa de soja, salsa de chile o su salsa para mojar favorita.
