돼지고기와 숙주를 넣은 생 쌀국수 롤
고소한 다진 돼지고기, 아삭한 숙주, 향긋한 대파가 들어간 가볍고 상큼한 쌀국수 롤입니다. 부드러운 식감의 이 롤은 간단한 점심이나 가벼운 저녁 식사에 완벽합니다.
이야기
이 생 쌀국수 롤은 부드러운 쌀종이, 고소한 돼지고기, 아삭한 숙주의 환상적인 조화를 선사합니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 곁들여 완벽한 한 끼를 즐겨보세요.
재료
쌀종이 (라이스 페이퍼)
6-8 장
다진 돼지고기
150g
숙주
100g
대파
2대, 송송 썬 것
마늘
2쪽, 다진 것
식용유
2큰술
간장
1큰술
참기름
1작은술
소금
약간
신선한 허브 (민트, 고수)
곁들이기용
조리 방법
1
소 만들기
웍이나 큰 팬에 식용유를 두르고 중불보다 약간 센 불로 달궈주세요. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶아주세요. 다진 돼지고기를 넣고 주걱으로 잘게 부수면서 볶아주세요. 고기가 갈색으로 익을 때까지 약 5-6분간 조리하세요. 간장과 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 불을 끄고 약간 식혀주세요.
2
숙주 볶기
같은 팬에 필요하다면 기름을 조금 더 두르세요. 숙주를 넣고 아삭함은 유지되면서 부드러워질 때까지 1-2분간 볶아주세요. 불을 끄고 식혀두세요.
3
롤 말기
쌀종이 한 장씩을 따뜻한 물에 약 5-10초간 살짝 담가 부드럽게 만드세요. 젖은 깨끗한 행주나 타월 위에 올립니다. 각 쌀종이 중앙에 볶은 돼지고기, 숙주, 썬 대파를 얹으세요. 아래쪽을 위로 접고, 양옆을 안으로 접은 뒤 꽉 말아 마무리하세요.
4
담아내기
완성된 롤을 접시에 예쁘게 담으세요. 신선한 민트와 고수 잎으로 장식하세요. 간장, 칠리 소스 또는 좋아하는 디핑 소스와 함께 바로 드세요.
